Animefood: Rem’s Azuki-Zwetschgen Pie

Ein leckerer Pie wie er in Re:zero vorkommen könnte? Hier bekommt ihr das Rezept zu meinem leckeren Pie. Die kombination aus süßen roten Bohnen und saftigen Zwetschgen passt super zusammen!

Azuki-Zwetschgen Pie mit einer Rem aus Schokolade
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Animefood: Rem's Azuki-Zwetschgen Pie
Menüart Dessert
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Pie
Zutaten
  • 450 g Zwetschgen
  • 400 g Mehl Typ 1050
  • 70 g Zucker
  • 130 g Butter weiche
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Yude Azuki süße rote Bohnen oder rote Bohnenpaste alternativ
  • 2 TL Zimt und Zucker einfach etwas Zimt und Zucker gemischt
  • etwas Butter zum Einfetten der Form
Menüart Dessert
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Pie
Zutaten
  • 450 g Zwetschgen
  • 400 g Mehl Typ 1050
  • 70 g Zucker
  • 130 g Butter weiche
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Yude Azuki süße rote Bohnen oder rote Bohnenpaste alternativ
  • 2 TL Zimt und Zucker einfach etwas Zimt und Zucker gemischt
  • etwas Butter zum Einfetten der Form
Anleitungen
  1. Mehl, Zucker, Butter und Eier zu einem glatten Teig kneten. Den Teig halbieren, in Kugeln formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Währenddessen die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.
  2. Den Backofen bei 180 C° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine der Teigkugel mit einem Nudelholz auf einem Stück Backpapier rund ausrollen. Etwas größer als die Tarteform. Das Backpapier hochnehmen und den Teig in die Form legen. An den Boden und die Ränder andrücken. Teig, der über den Rand der Form steht abtrennen. Die Form für 10 Minuten in den Backofen stellen. Die 2. Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Stück Backpapier ausrollen.
  3. Die Form aus dem Backofen nehmen und den Boden des Pie mit Yude Azuki bestreichen . Darauf die Zwetschgen mit der Haut nach oben verteilen. Den ausgerollten Teig mit einem Messer in gleichgroße Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig, wie ein Netz auf die Zwetschgen legen. Am Rand die Strefen fest an den bereits gebackenen Rand andrücken.
  4. Die Pie für weitere 40 Minuten in den Backofen stellen. Herrausholen und abkühlen lassen. Zu einer Tasse Tee oder Kaffee genießen!
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