Ihr braucht noch eine unkomplizierte Beilage für euer japanisches Menü oder die Bentobox? Dann habe ich hier das richtige für euch. Gerösteter Blumenkohl mit aromatischem Misogeschmack. Das Rezept lässt sich einfach machen und macht dennoch ganz schön was her!
1KopfBlumenkohlBitte beachte: Die größe eines Blumenkohls kann sich stark unterscheiden. Also wähle einen der für deine Wunschmenge gut passt.
2ELAka (rote) Misopaste
1ELSuReisessig
1ELZucker
2ELSojasoße
2ELgeröstetes Sesamöl
4ELMirin
2ELTahini Paste
Anleitungen
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Misopaste mit Su, Zucker, Sojasoße, Sesamöl und Mirin mischen bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Tahini Paste hinzugeben und kurz unter den Mix mischen. Die Blumekohlröschen in einer großen Schüssel in dem Mix wenden, bis sich die Soße überall gleichmäßig auf dem Blumenkohl verteielt hat.
Den marinierten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 200 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Die Spitzen können dabei ruhig etwas Farbe bekommen.