Rezept: Der alkoholfreie One “Punsch” Man Eierpunsch!
Ihr wollt einen leckeren, alkoholfreien Eierpunsch für die Festtage, der so richtig reinhaut? Werbung. Dann lasst euch diesen One “Punsch” Man schmecken! Ein offizielles Rezept für das Weihnachtsevent von KAZÈ Deutschland.
1/2TLOrangenabriebvon einer gewaschenen Bio Orange! 1/4 TL - 1/2 TL je nachdem wie intensiv man es mag
5Eigelb
100gZucker
Anleitungen
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem Messer auskratzen. Eigelb und Zucker mischen und mit einem Handrührgerät solange rühren, bis die Mischung hell und etwas cremig ist.
In einen Topf Milch, Sahne, Vanilleschote und ausgegratztes Vanillemarkt, Zimt, Orangenabrieb und gemahlene Nelken geben. Auf dem Herd bei niedrigster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Dann nochmal 1-2 Minuten auf mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen!
Die Vanilleschote aus der Milch fischen. Eine Kelle der Milch mit dem Zucker-Ei mischen. Dann nochmals eine Kelle zum Ei geben und mischen. Als nächstes das Eigemisch unter ständigem rühren in den Topf geben und nochmals vorsichtig 1-2 Minuten erwärmen. Auch hier nicht zum Kochen bringen! Das Ei soll nicht stocken und fest werden. Der Eierpunsch ist fertig, sobald die Masse etwas cremig, aber noch flüssig ist.
Entweder direkt genießen oder bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
