Ihr habt so richtig Lust auf etwas deftiges? Egal ob mit Kartoffeln oder auf Brot zum Mitnehmen, dieser Braten nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise. Selbst ein Titan könnte diesem nicht wiederstehen. 😀
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 4 Stunden |
| Portionen |
Braten
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Zutaten
- Ca. 1,4 Kg Rinderbraten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Honig
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Ketchup
- 6 EL Sojasoße
- 1 cm Ingwerknolle
- 1 TL Senf mittelscharf
- etwas Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Den Rinderbraten ggf. etwas abwaschen und mit einem Papierküchentuch abtupfen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und alles in eine Schüssel fein reiben.
- Geriebene Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer, Honig, Apfelessig, Ketchup, Sojasoße, Senf und Pfeffer in der Schüssel gut miteinander mischen. Den Braten auf der unteren Seite mit etwas Glasur einstreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann von allen Seiten mit Glasur einstreichen (nicht zu dick). Ich habe dafür einfach einen Esslöffel verwendet.
- Den Braten bei 90 °C Umluft für 4 Stunden backen. Dabei jede Stunde den gesamten Braten mit Glasur wieder neu einstreichen. Nach dem Backen direkt servieren oder für Sandwiches abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Achtung, je nach Größe und Gewicht des Bratens können sich die Backzeiten ändern. Wenn der Braten z.B. sehr lang und schmal ist, ist er schneller durch, als wenn er das gleiche Gewicht hat und sehr dick ist. Die 4 Stunden beziehen sich auf einen eher kurzen, dicken Braten. © Angelina Paustian - Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
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