Sommer Ponzu Bratnudeln mit Shimeji Pilzen und Ananas
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
  • 350g Spaghettiz.B. Barilla No. 5
  • 300 g Schweine Minutenschnitzel
  • 1Stück Knoblauchzehe
  • 1Stück Karotte
  • 1Stück Zwiebelkleine
  • 1Stange Poree
  • 100g Shimeji PilzeErsatzweise Pfifferlinge oder braune Champignons
  • 200g Ananasfrisch, geschält
  • 1EL schwarze Sesamsamen
  • 1EL Sesamöl
  • 2EL Sake
  • 8-10EL Ponzuz.B. Kikkoman Ponzu Zitrone
Anleitungen
  1. Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen. Zwiebel in Halbringe, Karotten in julienne und Knoblauch in Scheiben schneiden. Ananas und Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Poree waschen, in Ringe schneiden und diese etwas auseinanderdrücken, sodass man viele einzelne Ringe bekommt.. Schimeji Pilze vom Strunk schneiden und vereinzeln.
  2. Während die Nudeln kochen, eine Pfanne heiß werden lassen. Das Sesamöl in die Pfanne geben. Fleisch, Sesamsamen und Knoblauch hinzugeben und anbraten. Dann Karottenstreifen und Zwiebeln hinzugeben, anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Poreeringe, Anansstücke, Shimejipilze und Sake in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitbraten.
  3. Die abgetropften Nudeln mit in die Pfanne geben und mit 8-10 EL Ponzu beträufeln. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Nudeln, Gemüse, Fleisch und Ponzu in der Pfanne solange mischen, bis sich alles gleichmäßig verteielt hat. Auf vier Schüsseln aufteilen und genießen. Tipp: Eignet sich auch perfekt für ein Bento zum mitnehmen!
Rezept Hinweise

Ponzu findet ihr z.B. hier von Kikkoman (Werbung).

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