Rezept: Udon Auflauf
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
  • 600g Udon3 x 200 g
  • 500g RinderhackAlternativ vegetarisches Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3cm Ingwerstück
  • 9Blätter Chinakohl
  • 1 Zwiebel
  • 150g TK Erbsen
  • 200ml Rinderbrühe
  • 100ml Sojasoße
  • 4EL Ketchup
  • 3EL Zucker
  • 3EL Mirin
  • 250g Gouda
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 200 C° vorheizen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen. Knoblauch und Ingwer hacken. Zwiebel in Halbringe schneiden. Chinakohl abwaschen und in Streifen schneiden.
  2. Brühe, Sojasoße, Ketchup, Zucker und Mirin mischen. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Chinakohl und Erbsen hinzugeben. Alles solange braten bis das Hackfleisch gar und der Chinakohl zart ist.
  3. Den Pfanneninhalt etwas beiseide schieben und die Udon in die Pfanne legen. Die Marinade mit in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Solange köcheln, bis die Udon sich mit dem Pfannenwender leicht voneinander lösen lassen. Alles gut miteinander mischen.
  4. Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 10 Minuten den Käse schmelzen lassen. © Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
Rezept Hinweise

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