Rezept: Sommer Zitronen-Somen Nudeln in frisch, fruchtigem Dipp
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
3Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
3Minuten
Zutaten
  • 400g Somen Nudeln
Dipp:
  • 800ml Wasseroder selbstgemachte Dashubrühe (Manga Kochbuch Japanisch2)
  • 5g Dashipulver
  • 1 1/2 Zitronenam besten Bio
  • 8EL Ponzu
  • 3EL Zucker
  • 1EL geröstetes Sesamöl
  • 1EL weiße Sesamsamen
  • 2EL Sojasoße
Toppings:
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2Scheiben Kochschinken
  • 4 Cherrytomaten
Optional:
  • 2 Eier
Anleitungen
  1. Den Saft der halben Zitrone auspressen. Zitronensaft, Wasser (oder selbstgemachte Dashubrühe aus Manga Kochbuch Japanisch 2), Dashipulver, Ponzu, Zucker, Sesamöl, Sesamsamen und Sojasoße in einen kleinen Topg geben. Einmal kurz alles zusammen aufkochen und dann den Sud abkühlen lassen.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Kochschinken in kleine Streifen schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Tomaten abwaschen und in viertel schneiden. Wer Eier als Topping möchte: Diese nach belieben hart oder weich kochen und halbieren.
  3. Die Somen nach Packungsanleitung für 3 Minuten in kochendes Wasser geben und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Dann solange mit kaltem Wasser abspülen, bis sie nicht mehr warm sind. Somen auf 4 Schüsseln aufteilen. Die Schalen mit dem kalten Sud befüllen und mit den Toppings bedecken. Direkt genießen! © Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
Rezept Hinweise

Ihr findet einige Zutaten aus dem Rezept nicht bei euch im Geschäft? Hier die wichtigsten aus dem Rezept:

Somen-Nudeln habe ich diese benutzt

Ponzu habe ich dieses benutzt

Dashipulver habe ich dieses benutzt

 

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