Rezept: Schnelle süß-scharfe Bratnudeln
Portionen
2Portionen
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 5Minuten
Portionen
2Portionen
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 5Minuten
Zutaten
  • 250g Mie-Nudeln
  • 200g Schinkenwürfel
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 4Blätter Spitzkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2EL Sesamsamen weiß
  • 3EL geröstetes Sesamöl
Soße:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1EL Su (Reisessig)
  • 1 1/2EL ChilisoßeIch habe Sriracha verwendet. Wenn ihr es nicht so scharf mögt, lieber nur 1 EL, wenn ihr es gerne scharf mögt 2-3 EL
  • 2EL Honig
  • 4EL Sojasoße
  • 5g Dashibrühe Pulver
  • 1TL Rinderbrühe Pulver
Anleitungen
  1. Knoblauchzehe schälen und hacken. Gehackten Knoblauch, Su, Chilisoße, Honig, Sojasoße, Dashibrühe und Rinderbrühe in einer Schale gut mischen, bis sich der Honig darin aufgelöst hat.
  2. Zwiebel Schälen und in Halbringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kohlblätter in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Dann mit einem Sieb das Wasser abgießen. Währenddessen: Eine Pfanne heiß werden lassen. Sesamöl, Schinkenwürfel, Zwiebelringe, Pilze und Sesamsamen in die Pfanne geben und alles solange braten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die Kohlblätter streifen hinzugeben und braten, bis diese eingefallen sind.
  4. Nudeln und Soße mit in die Pfanne geben und alles gut mischen. Nochmals kurz mitbraten und dann servieren. Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen. © Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
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