Die heißen Birnen in eine Auflaufform geben (ich habe eine 23×23 Form verwendet). In einer Schüssel Mehl, Zimt, Backkakao, und Butter mischen bis große Krümel entstehen. Es soll kein glatter Teig werden. Sobald sich viele kleine Krümel gebildet haben, diese noch kurz mit dem Zucker michen. Die Krümel auf die Birnen in die Auflaufform geben und für 40 Minuten mittlere Schiene im Backofen backen.