Die Gyozateiplatten gegebenenfalls auftauen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine WÜrfel schneiden. Den Kürbis in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser, einer Prise Salz und einer Prise Zucker kochen bis er weich ist. Abgießen und in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel den Kürbis zu Mus stampfen. Das Kürbismus mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Sesamsamen, Sojasoße, Mirin, Zitronensaft, geriebenen Inger und Zucker mischen.