Anime Rezept: Vegetarischer Tomaten-Käse Eintopf wie in Pokémon
Portionen Vorbereitung
4Portionen 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
  • 5große Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1kleiner Brokkoli
  • 1grüne Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1Dose Kidneybohnen (ca. 425 ml)
  • 1Dose Kichererbsen (ca 240 g Abtropfgewicht)
  • 400g Sahne Schmelzkäse
  • 1Kg passierte Tomaten
  • 2EL Speiseöl
  • 5EL Sojasoße
  • 1TL Thymian
  • 1/2TL Pfeffer
  • 1TL Gemüsebrühe
  • 1/2TL Kardamon
  • 1TL Paprikapulver, edelsüss
  • 1TL Ingwerpulver gemahlen
  • 80g geriebener Parmesankäse
  • 300ml Wasser
  • Salz
Anleitungen
  1. Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten schälen. Kartoffeln in mundgerechte Stücke, Zwiebeln in Halbringe, Karotten in Scheiben, Paprika in Stücke, Brokkoli in Röschen und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Kidneybohnen und Kichererbsen abgießen und in einem Sieb abbrausen.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch kurz im Öl anbraten. Dann passierte Tomaten, Schmelzkäse, Wasser, Sojasoße, Thymian, Pfeffer, Gemüsebrühe, Kardamon, Paprikapulver und Ingwerpulver hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und den Brokkoli hinzugeben. Für 25 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren damit nichts anbrennt.
  3. Kidneybohnen und Kichererbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt servieren. ©Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept (Auch nicht in abgewandelter Form) und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
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