Anime Rezept: Schokoladenkuchen wie in Kiki's Lieferservice

Anime Rezept: Schokoladenkuchen wie in Kiki’s Lieferservice

MenüartDessert, Snack
KüchenstilRezepte aus Anime

Portionen

1Kuchen 26 cm

Kochzeit

50Minuten

Portionen

1Kuchen 26 cm

Kochzeit

50Minuten

Zutaten

Teig

200g Zartbitterschokolade
200g Butter
4 Eier
300g Zucker
300g Mehl
80g Backkakao
200g Creme Fraiche
2TL Backpulver

Ganache

250g Zartbitterschokolade
50g Butter
200g Sahne
1Tütchen Vanillezucker

Verzierung

100g weiße Schokolade
etwas roter Zuckerguss
etwas grüner Zuckerguss

Anleitungen

Schokolade für den Teig in Stücke brechen. Butter für den Teig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, aber nicht kochen lassen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist die Schokolade in den Topf geben und solange rühren bis alles geschmolzen und keine Stücke mehr zu sehen sind. Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Eine 26 cm Springform zum Backen vorbereiten. Eier uns Zucker mit einem Handrührgerät mixen bis eine helle creme entstanden ist. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Creme Fraiche und Butter-Schokolade hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Den Teig in die Form geben und im Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Probe machen, ob der Kuchen innen gar ist und dann abkühlen lassen.
Für die Ganache: Schokolade inStücke brechen. Sahne, Vanillezucker und Butter in einen Topf geben und solange erhitzen bis die Butter geschmolzen ist.Dann die Schokolade hinzugeben und rühren bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
Den Kuchen längs halbieren, sodass 2 Kuchenböden entstehen. 1/3 der Ganache auf den unteren Kuchenboden streichen. Den Kuchendeckel wieder auf den bestrichenen Kuchenboden legen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter oder Backpapier setzen und mit der restlichen Ganache außen rundherum überziehen.
Verzierung: Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit einer Spritztüte die kleine Hexe und das Wort Kiki auf den Kuchen malen. Mit rotem Zuckerguss das Haarband und mit grünem Zuckerguss die Tanne zeichnen. ©Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!

Rezept Hinweise

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