Eine Kastenform ordentlich einfetten oder komplett mit einem Stück Backpapier auslegen. Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Kakaopulver und Stärke in einer Schüssel miteinander mischen, dann die Milch hinzugeben. Eier trennen und Eigelb zum Mehl-Mix geben. Eiweiß steif schlagen. Dann unter rühren nach und nach den Zucker hinzugeben. Mehl-Eigelbmix zu einem glatten Teig rühren und dann vorsichtig unter das Eiweiß heben.