Anime-Rezept! Jujutsu Kaisen Halloween Special: Inumakis Lachs-Onigiri (auch als vegane Variante)
| Portionen |
| 6Stück |
| Kochzeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
Kürbisreis:
- 250g Japanischer ReisSushi Reis
- 200g Hokkaido Kürbis
- 1EL Sesamsamen
- 1EL Honig
- 1TL Zucker
- 1EL Sojasoße
Für die Lachsfüllung:
- 120g Lachsfilet
- 1TL Sojasoße
- 1/2 Zwiebel
- 3EL Mayonnaise
Deko und Geschmack:
- Norijapanischer Seetang
Anleitungen
- Den Reis mit 300 ml Wasser in einem Reiskocher oder Kochtopf garen (eine genaue Anleitung dazu findet ihr in den Mangakochbüchern). Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und entweder im Dampfeinsatz des Reiskochers zusammen mit dem Reis oder in etwas Wasser in einem Kochtopf gar kochen.
- Für die vegane Variante Lachsfüllung und Honig weglassen. Während Reis und Kürbis kochen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Öl gar braten. Am Ende noch die Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben und glasig braten. Fisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit einem Löffel etwas zerdrücken. Sojasoße und Mayonnaise hinzugeben und alles gut mischen. Fertig ist die Füllung.
- Den gegarten Kürbis in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu Mus zerdrücken. Für den Kürbisreis die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten, bis sie anfangen zu hüpfen. Den Honig mit in die Pfanne geben und kurz heiß werden lassen und dann die Honig-Sesamsamen mit zu dem Kürbis in die Schüssel geben. Zucker und Sojasoße hinzugeben und alles gut mischen. Dann noch den Reis hinzugeben und solange mischen, bis man keine helle Stelle im Reis mehr sieht.
- Den Kürbisreis in die Hände nehmen, mit der Füllung füllen und zu einem Reisball formen. Eine genaue Anleitung dazu findet ihr im Manga Kochbuch Japanisch und Manga Kochbuch Japanisch 2. Nach belieben mit Nori verzieren. Für die vegane Variante wird Nori empfohlen. © Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
Rezept Hinweise
