Emilias gefüllte Picknick-Ecken mit herzhafter Haslnuss-Frischkäsecreme
Portionen
12Stück
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 60Minuten
Portionen
12Stück
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 60Minuten
Zutaten
Teig:
  • 10g Trockenhefe
  • 400g Mehl
  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 3EL Olivenöl
  • 1TL Salz
  • 1TL Zucker
Füllung:
  • 170g Frischkäse, natur
  • 40g Haselnüsse gehackt & geröstet
  • 1TL Knoblauchpulver
  • 1Prise Salz
  • 50g geraspelter Gouda
  • 2EL Schnittlauch, gehackt
Anleitungen
  1. Für den Teig: Mehl, Trockenhefe, Olivenöl, Salz, Zucker und Wasser mischen und mit den Knethacken eines Handrührgerätes mind. 4 Minuten kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
  2. Für die Füllung: Frischkäse, Haselnüsse, Knoblauchpulver und Salz in einer Schale mischen.
  3. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze voreizen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn in 12 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem kleinen, flachen Quadrat formen. Einen Teelöffel Füllung in die Mitte setzen und den Teig so über die Füllung klappen, dass ein Dreieck entsteht. (Ecke auf Ecke). Dies bei jedem Teigstück machen.
  4. 6 Teig-Dreiecke mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen (entweder auf 2 Blechen gleichzeitig backen, oder nacheinander). Die Teig Ecken mit Käse bestreuen und für 20 Minuten im Backofen backen.
  5. Nach dem Backen direkt aus dem Ofen nehmen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
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