Anime Rezept: Einfache Valentinstags-Pralinen wie in Kimi ni Todoke!

MenüartDessert, Snack
KüchenstilFeiertagsküche, Rezepte aus Anime

Portionen

Für ca. 40 Stück

Kochzeit	Wartezeit
10Minuten	2 Stunden

Portionen

Für ca. 40 Stück

Kochzeit	Wartezeit
10Minuten	2 Stunden

Zutaten

200g Zartbitter Schokolade
50g Sahne
40g Kokosöl (im kalten Zustand fest)
1Päckchen Bourbon Vanillezucker
2EL Zucker
80g weiße Schokolade
50g 70 % dunkle Schokolade
ein paar ganze Mandeln
Herz-Zuckerstreusel
Aluminium Pralinenförmchen oder Silikonförmchen(Link für die Silikonformen könnt ihr unten finden)

Anleitungen

100g der Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Eine genaue Anleitung dazu findet ihr auch im Manga Kochbuch Kawaii (Link unten). Etwas der geschmolzenen Schokolade in die Förmchen geben und mit einem Teelöffelrücken die Schokolade am Rand der Förmchen hochziehen. Sodass die Wände und der Boden mit Schokolade bedeckt ist. Schokolade in den Förmchen fest werden lassen.
Währenddessen weiße Schokolade und 70% dunkle Schokolade fein hacken. Sahne, Kokosöl, Vanillezucker und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Gehackte Schokolade hinzugeben und rühren bis alles geschmolzen ist. Den Topf für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen (nicht viel länger).
Die abgekühlte Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem elektrischem Handmixer ca. 5 Minuten aufschlagen bis die Schokolade ihre Farbe von dunkel zu heller Schokolade ändert. (Ähnlich wie Vollmilchschokolade aussieht). Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Schokoförmchen spritzen. Mit einem Zahnstocher evtl. entstehende Unebenheiten der Creme (Spitzen ect.) etwas glätten.
Die restlichen 100g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und mit einem Teelöffel über die Creme in den Förmchen geben. Sodass diese komplett bedeckt sind. Nach Belieben Mandeln und Zuckerherzen auf die noch flüssige Schokolade streuen. Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen und aufbewahren. ©Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept (Auch nicht in abgewandelter Form) und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!

Rezept Hinweise

Pralinenformen:

Silikonformen hier*

Aluminiumformen hier*

Mangakochbuch Kawaii`*

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