Anime-Rezept: Blaubeertorte wie in the Grace by the Gods
Portionen Vorbereitung
1Portion 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
30Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
1Portion 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
30Minuten 20Minuten
Zutaten
Biskuitteig
  • 6 Eier
  • 150g Zucker
  • 150g Mehl
  • 50g Stärke
  • 25g Vanillepuddingpulver
  • 1TL Backpulver
Blaubeer-Marmelade
  • 400g Blaubeeren
  • 350g Zucker
  • 1TL Zitronensaft
Sahneschicht
  • 400g Schlagsahne
  • 1Tütchen Bourbonvanillezucker
  • 1Tütchen Sahnesteif
Anleitungen
  1. Biskuitteig: Eine 26 cm Springform fetten. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker hinzugeben und gut verrühren. Eigelbe hinzugeben und kurz unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer Schale mischen und mit einem Teigschaber vorsichtig und immer in kleinen Mengen unter das Eiweiß heben. Sobald alles gemischt ist den Teig in die Kuchenform füllen und für 30 Minuten bei 180 °C backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen ob er gar ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Blaubeermarmelade: In der Zwischenzeit die Marmelade herstellen. 9 Blaubeeren aufheben und beiseite legen. Blaubeeren waschen. In einen Topf füllen. Mit einem Stabmixer leicht anpürrieren. Den Zucker hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Auf hoher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft hinzugeben und nochmals 3 Minuten köcheln lassen. Achtung, sollte es zu stark spritzen beim Kochen die Temperatur etwas nierdiger stellen. Die Marmelade etwas abkühlen lassen.
  3. Sobald alles abgekühlt ist den Biskuitboden aufschneiden, sodass 2 Böden entstehen. Den unteren Boden mit der Marmelade bestreichen. Den oberen Boden darauf setzen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Mit einem Teigschaber die Sahne um den gesamten Kuchen auftragen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und damit die Torte verzieren. Mit den 9 aufgehobenen Blaubeeren die Torte verzieren. Kuchen servieren und schmecken lassen. ©Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept (Auch nicht in abgewandelter Form) und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
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