Anime Rezept: Belgische Waffeln mit Apfel-Karamellsoße wie in Your lie in April!
Portionen Vorbereitung
4Portionen (12-16 Waffeln) 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen (12-16 Waffeln) 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Waffeln:
  • 250g Mehl
  • 150g Zucker
  • 1TL Backpulver
  • 1/2TL Salz
  • 2Tüten Bourbon Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100g Öl (z.B. Rapsöl)
  • 500ml Vollmilch
Apfel-Karamellsoße
  • 150g Zucker
  • 2 Apfel
  • 1/2TL Zimt
  • 6EL Wasser
  • 200g Schlagsahne
  • optional: ganze Haselnusskerne
  • 1Tüte Vanillezucker
Anleitungen
  1. Das Waffeleisen gegebenenfalls fetten und vorheizen. Die Eier trennen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Öl und Milch zu den Eigelb geben und zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Ca. eine Kelle Teig pro Waffel verwenden und in das Waffeleisen geben. (Diese Angabe bezieht sich auf ein belgisches Waffeleisen. Je nach Art eures Waffeleisens, kann es auch mehr oder weniger Teig sein.) Die Waffeln mit dem Eisen in der gewünschten Bräune ausbacken. Ich stelle mein Eisen immer auf mittlere Hitze und lasse sie lieber etwas länger drin, dann sind sie schön knuprig außen, aber nicht verbrannt.
  2. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. 2 EL Schlagsahne beiseite stellen. Die restliche Sahne mit 1 Tüte Vanillezucker steif schlagen. Äpfel, Zucker, Wasser und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben und au Hoher Hitze köcheln lassen bis die Apfelspalten weich gewoden sind. Vom Herd nehmen und die 2 EL Sahne unterrühren. Sobald die Soße etwas abkühlt sollte sie etwas fester werden. Falls nicht, gannz das ganze nochmal kurz auf hoher Hitze erhitzt werden. Aber Achtung, falls ihr das ganze zu lange köcheln lasst, kann festes Karamell entstehen.
  3. Auf jeden Teller 4 Waffeln, Sahne, Apfelstücke mit Soße und nach belieben Haselnusskerne geben. © Angelina Paustian – Bitte veröffentliche dieses Rezept und meine Fotos nicht einfach auf anderen Seiten oder in den sozialen Medien!
Rezept Hinweise

Ich habe für dieses Rezept:

dieses Waffeleisen benutzt!

 

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